JABON,

SAPONIFICACIÓN Y ESTERIFICACIÓN
Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.
La reacción es;
grasa + sosa cáustica → jabón + glicerina

Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster es un compuesto derivado formalmente de la reacción química entre un ácido carboxílico y unalcohol.

O(OCCH3)2 + HO(C6H4)COOH -> HOOCCH3) + H3CCOO(C6H4)COOH 

RECETA DE JABÓN (100g Y 300g)
El jabón es el resultado de la reacción de un álcali fuerte (base fuerte) con ácidos grasos (aceites y/o grasas vegetales, por ejemplo); a este proceso se le llama “saponificación“
 Ingredientes

• Aceite de Oliva: 1.800 g (dos botellas de 1 litro aproximadamente)
• Sosa cáustica: 230 g
• Agua: 550 g

  Pasos a seguir para hacer jabón

  Ingredientes típicos: sosa cáustica (droguerías), aceites vegetales (supermercados) y agua.Utensilios típicos: olla, cuchara no metálica, recipientes no metálicos, batidora (opcional),Un resumen de los pasos que hay que seguir para hacer jabón son los siguientes:
  1. Mezclar los aceites que se vayan a usar en una olla y calentarlos hasta 40-45 ºC.
  2. Disolver la sosa cáustica en agua, dentro de un recipiente no metálico (plástico resistente, vidrio, cerámica, etc.). Al disolverse se calienta. Dejar que se enfríe hasta 40-45 ºC.
  3. Incorporar los aceites calientes a la solución de sosa y agua. La forma ortodoxa es incorporar la sosa a los aceites (base sobre ácido) o al reves
  4. Revolver la mezcla hasta que reaccione y forme una crema espesa. Haciéndolo con batidora se tarda unos pocos minutos, a mano puede tardar más de una hora. Se suele decir que el jabón está listo cuando al gotear con una cuchara (¡no metálica!), queda un rastro bien visible sobre la superficie.
  5. Verter la crema de jabón en moldes, o en un recipiente rectangular para cortarlo con posterioridad.
  6. Tras reposar el jabon 24-48h, desmoldarlo y cortarlo en pastillas.
  7. Dejar que repose durante al menos 4 semanas antes de utilizarlo.

COMO SE CONSIGUE QUITAR LAS MANCHAS

Las moléculas de jabón tienen un extremo hidrófilo (cola) y otro extremo lipófilo(cabeza). Si mezclamos vigorosamente agua jabonosa con grasa, esta última se separará en pequeñas gotitas que quedarán rodeadas por moléculas de jabón: la cabeza (lipófila) de cada una de las moléculas de orienta hacia la grasa, y la cola (hidrófila) hacia el agua. A esta disposicion se la denomina micela.

Todos sabemos que si tenemos las manos manchadas de grasa e intentamos limpiárnoslas sólo con agua, no vamos a conseguir más que quitar la capa más superficial de la grasa; el resto quedará pegada a la piel, porque el agua no se mezcla con la grasa y es incapaz de separarla de la piel (o de una prenda, etc.). En cambio, si usamos agua jabonosa, el jabón rodea a las gotitas de grasa y las mantiene en suspensión en agua (a esto se lo suele denominar “emulsión“), desprendiéndose con facilidad bajo el grifo (o en la lavadora).

tejido conectivo-conjuntivo

TEJIDO CONECTIVO

El tejido conectivo es de origen mesodérmico. Conecta un tejido con otro.

Características: •Llamado también tejido conjuntivo •Es el tejido que forma una continuidad con tejido epitelial, músculo y tejido nervioso, lo mismo que con otros componentes de este tejido para conservar al cuerpo integrado desde el punto de vista funcional •Presenta diversos tipos de células •Tiene abundante material intercelular •Tienen gran capacidad de regeneración •Es un tejido vascularizado

Funciones: •Proporciona sostén y relleno estructural: huesos, cartílagos, ligamentos y tendones; cápsula y estroma de órganos •Sirve como medio de intercambio: detritus metabólicos, nutrientes y oxígeno entre la sangre y muchas de las células del cuerpo •Ayuda a la defensa y protección del cuerpo: o Células fagocíticas: engloban y destruyen detritus celulares, partículas extrañas y microorganismos o Células inmunosuficientes que producen anticuerpos contra antígenos específicos o Células productoras de sustancias farmacológicas: ayudan en el control de la inflamación o El tejido conectivo también ayuda a proteger el cuerpo al formar una barrera física contra la invasión y la diseminación de los microorganismos • Forma un sitio para el almacenamiento de grasa

Observación de celulas

Observación de la célula vegetal (células de cebolla)

 Se coloca un bulbo de cebolla en un vaso de precipitados lleno de agua, de tal manera que la parte inferior del mismo esté en contacto con el agua. Al cabo de esos tres o cuatro días se habrán formado numerosas raicillas, cuyos ápices se utilizarán en esta práctica. Conviene realizar la práctica cuando las raicillas todavía no han crecido demasiado

Con   una tijera se corta el extremo de varias raicillas, procurando que su   longitud sea de unos 2 a 3 mm., ya que es en esta zona de la raíz donde se   encuentran las células en división.

Se depositan los trozos de raíz en un vidrio de reloj, en el que previamente se han vertido de 2 a 3 ml de orceína A, cuya función es la de reblandecer las membranas celulares. 

Con ayuda de unas pinzas de madera se calienta el vidrio de reloj a la llama del mechero durante 8-10 minutos, teniendo gran cuidado de que no entre en ebullición (si es necesario se retirará el vidrio de reloj para que no se produzca la ebullición); el calentamiento termina cuando se observa la emisión de unos tenues vapores.

Se coge con las pinzas de punta fina uno de los extremos (ápice) de la raíz y se coloca en un portaobjetos añadiendo una gota de orceína B y se deja actuar durante unos tres minutos. La función de la orceína B es la de completar el proceso de teñido de los cromosomas.

Sobre el cubreobjetos se colocan unas tiras de papel de filtro y luego se presiona suavemente con la yema del dedo pulgar haciendo un giro de más o menos 60º, para así conseguir que las células queden un solo plano (squash) y se elimine el exceso de colorante.

Sin necesidad de retirar el papel de filtro se golpea, también suavemente, con el extremo romo de una aguja enmangada o bien con el extremo plano de un lápiz para completar la disgregación de las células meristemáticas.

Se observa la preparación con el microscopio empezando con el objetivo de menor aumento para luego utilizar los de mayor aumento.

La preparación presenta el aspecto de una dispersión de células por todo el campo que abarca el microscopio.

Se observan células en diversas fases o estados de división celular. Se ven los cromosomas teñidos de morado por la orceína. El aspecto reticulado así como el mayor tamaño de algunos núcleos corresponde a las células que se encontraban en los procesos iniciales de la división mitótica.

Observacion de una celula animal(celulas de la mucosa bucal)

1. Se introduce el dedo en la cavidad bucal. 
2. Se raspa suavemente con la uña la cara interna del carrillo. 
3. Se limpia el producto obtenido, del borde interno de la uña, con una 
aguja enmangada 
4. Se deposita junto con una gotita de agua sobre el porta-objetos. 
5. Hacer una extensión frotando con la aguja sobre el porta. 
6. Calentar a la llama del mechero para que se evapore el agua teniendo 
cuidado de que el porta no llegue a quemar. 
7. Colocar el porta sobre el soporte de tinción encima de la cubeta. 
8. Agregar unas gotas de azul de metileno, dejando actuar el colorante 2 ó 
3 minutos. 
9. Verter el colorante sobrante y lavar la preparación hasta que no suelte 
color. 
10. Poner encima un cubre-objetos, de forma que éste caiga como se 
cierran las tapas de un libro; dejando caer suavemente el cubre se evita 
todo riesgo de que queden burbujas de aire entre el porta y el cubre. 


 OBSERVACIÓN CON EL MICROSCOPIO 

Empleando el aumento más pequeño localizar el área de la preparación más 
idónea, debes descartar las zonas poco o muy teñidas, los apelotonamientos 
de células unas encimas de otras, etc. Enfocar las células aisladas con mayor 
aumento. 
La preparación nos muestra una visión parecida a un mosaico formado por 
células planas, poligonales, más o menos irregulares; abundan las células 
aisladas, en cuyas caras se perciben los trazos de inserción de unas células 
con otras. 
Como el material observado procede de la capa superficial, capa de 
descamación, del epitelio pluriestratificado de la mucosa bucal, son en su 
mayoría células muertas o células que están en período de degeneración. 
El azul de metileno tiñe intensamente el núcleo y con menos color el citoplasma 
éste presenta un cierto aspecto de alteración y suele ser algo granuloso.